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【蓝纹奶酪披萨】闻着“臭”吃着香。国外媲美臭豆腐的奶酪(7/8)
所有面团材料混合揉匀之后发酵至中间按一个孔不回缩也不塌陷
排气后擀成圆形面饼状，厚约4MM，具体几寸我也没测量过
面饼中间用叉子戳出一排排的气孔
表面抹薄薄一层番茄酱，量少一点
蓝纹奶酪切碎，马苏里拉芝士切条，均匀铺在表面上 蓝纹的味道比较咸的，所以面团和酱料的盐量都不要太高 如果要放配料，也别选择培根之类的比较咸的材料 我在表面撒了一些欧芹碎做装饰，没有放味道重的香料
在温暖处醒发20-25分钟后送入预热好190℃的烤箱中上层烤15-20分钟即可
成品特写~
奶酪特写~