排骨用水泡一下去血水，然后把冷水和排骨放锅里，放两片姜，倒点料酒，点火至烧开，捞出排骨备用。
冷锅热油，加入十三香，倒入排骨，加老抽和糖翻炒，糖我放了半勺，调料根据排骨量调节。放大料，我用的排骨少，只掰了两粒。
排骨上色以后加入先烧好的热水，然后放入盐。水可以多加些，一会要用这个煮饭。盖上锅盖大火三分钟转小火，炖20分钟左右。不着急可以半小时排骨更烂。此步骤可用高压锅完成。
排骨炖到一半时间的时候把土豆放入微波容器里面盖上盖子微波炉加热三分钟。一开始就加土豆一起炖容易把土豆炖碎，中间加热一下的土豆不会炖碎土豆又能入味。
电饭煲内加淘好的米不留水，小心的加入煮好的排骨土豆和汤，最好让排骨土豆都在米之上，图里我加的不好不要学。可以先加入汤然后把排骨和土豆放上去。此时汤要比平时煮饭用的水多一些大概三分之一，汤不够可以加水。然后放入电饭煲选择“精煮”。
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