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面包机版牛（猪）肉松(0/11)
将牛肉或猪肉（后腿肉和里脊肉都可以）切成小块，放入沸水中焯烫一下，去除血沫。
然后捞出，沥干。
压力锅加适量水，放葱、姜烧开。
放入飞过水的肉块，并加入花雕酒。
压力锅我是用电压锅，选择肉/排骨功能，操作简单方便。
煮好的肉块捞出晾凉到不烫手，装入保鲜袋，用擀面杖把肉块敲打碎。
敲碎的肉块，一条条的。
把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，加入玉米油、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、白砂糖等调味料拌匀，启动“果酱”功能，全程为1小时20分钟。操作过程，面包机的盖子可以敞开，帮助散发水分。
一个程序结束后，还不够蓬松，我又启动了一次翻炒功能，时间是30分钟。
好了，新鲜、营养又卫生的牛肉松出炉啦！倒在盘子里趁着热乎乎戴上一次性手套抓一抓，马上变得很蓬松哦！
这是同样做法的猪肉松，出炉后就已经有这种蓬松的效果了。