虾仁真的很难处理，要把虾线什么的全处理掉。西兰花要焯一下，焯的过程中加盐会颜色更好看些。

虾仁也要焯一下，然后就是蒜泥，要提前备好。

开始炒，油要热，然后放葱姜蒜，放入炒好的西兰花和虾仁。然后放醋，然后放彩椒提一下颜色。我这个把酱油当醋放了，颜色没有那么漂亮，大家在操作过程中要注意哦。