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酸菜魚(1/10)
买的時叫人幫起肉
洗乾淨斜刀切魚片
放蛋白，蠔油，豉油，盐，糊椒粉，糖，姜、葱(各少許)
放蛋白，蠔油，豉油，盐，糊椒粉，糖，姜、葱(各少許)
酸菜准备，买潮州人的酸菜是用海水腌的，酸脆剛好
炒香姜、蒜、大葱、泡椒
放酸菜同炒
加水燒开
先下魚骨煮滚，再下魚片
用油炸香干辣椒倒下鍋中的酸菜魚上面，即可