寿司米制作:糯米和大米比例为1:1洗干净后加入少许食用油和一小搓盐，放入电饭煲内，正常煮饭这样煮，跳“保温”档后，继续闷一会，糯米不易熟。这样烧熟的米饭稍有咸味，米饭发亮。把米饭盛出，倒入少许寿司醋，搅拌均匀，彻底放凉。(没有寿司醋可以用白醋+少许糖+白开水调匀代替)

在煮饭期间准备好材料:黄瓜，胡萝卜，火腿肠切丝备用。胡萝卜比较硬，避免影响口感，建议在烧饭的时候放在饭上蒸一下。

竹帘上铺上海苔，再铺上寿司米(比较粘，建议用小铁勺铺)放上火腿肠，胡萝卜，黄瓜条，挤上番茄酱，沙拉酱，放上肉松，撒上黑芝麻。

用竹帘一点一点的卷起来，尽量卷的紧一些

选一把最快的刀切寿司，这样切的很平整。