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蔓越梅可可蛋糕（小烤箱）(15/20)
全家福
蔓越梅准备两份，一份加入牛奶泡着，另一份待会撒在蛋糕上的
蛋清蛋黄分离，蛋黄加盐，一份糖，手动打匀
把蛋黄打到起泡，颜色变浅
加入牛奶，打匀
分三次加入玉米油，每次加油都需要打匀
筛入低筋粉和可可粉
用刮刀翻炒，拌匀，不能搅拌
放蛋清的碗一定不能有油，不能有水，打到粗泡，加三分之一糖继续打
起细泡再加三分之一份糖继续打
能提起小尖加剩下的三分之一份糖继续打
拉出的尖，摇晃几下打蛋碗纹丝不动，就算打发好了
将三分之一蛋清加入蛋黄混合物，翻拌，一定不能搅拌
再加入三分之一蛋清，翻拌均匀
将混合物全部倒入剩下的三分之一份蛋清，翻拌均匀
将均匀的蛋糕液倒入模具，轻磕几下，把大泡泡磕出
均匀撒上蔓越梅干。烤箱160度预热10分钟，把蛋糕液送入烤箱，由于烤箱很小，放中层，蛋糕离上灯管太近，我是放的下层，140度，45分钟
叮了过后马上取出，倒扣，放凉，轻拍底部，蛋糕就出来了
成品，无P～
组织还可以