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麻婆豆腐(
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肉剁碎成肉末。大蒜用刀敲扁。
放油,炒肉末。看到熟一些了倒入豆瓣酱。炒到颜色深一些。肉末入味。料酒,盐放入。并倒水少许。
烧到水开始沸腾加入豆腐。豆腐可以事先切小丁。用勺子推一下。
调好淀粉倒入。用铲子背部轻推。起锅放入香菜