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葱花鸡蛋饼(4/4)
鸡蛋打散，用筷子搅拌均匀。 一点点加入面粉，每次搅拌到无颗粒状再加入下次。
加入适量水、盐和葱花，搅拌均匀，用筷子挑起面糊呈流线型滴落即可。静置十分钟。
不粘锅不放油（也可以放少量油）锅烧热，端起锅倾斜，舀一勺面糊顺着锅沿转动，使面糊均匀铺满锅底，待面糊凝固时转小火翻面。烙至两面均熟即可。
同样的方法烙完所有的饼，配一碗白粥。