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酱爆茄子(3/8)
准备食材
瘦肉切片入油锅，倒入料酒翻炒至熟出锅
茄子切滚刀块
锅内倒入花生油，放入豆瓣酱和蒜片爆香
入茄子翻炒，使其均匀上色
茄子稍微疲软时，倒入凉水
盖盖，2分钟一翻炒，直到水分快干
加入炒好的肉片，翻炒均匀，加上鸡粉，即可出锅