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自制酸豆角(4/8)
豆角洗净晾干；
用来做酸豆角的容器沸水消毒；
一杯水中放入二大勺盐，一块冰糖（大约有40克），水烧开后放凉；
晾干的豆角三五根一把，盘起来，大小以能放进容器中；
豆角放到容器中的高度，离边缘约二指宽；
放凉的水倒进容器中，一定要没过豆角，最后倒进一勺高度白酒；
瓶口用保鲜膜封起来，扭紧瓶盖，放到阴凉的地方即可；
一周以后，豆角已经变了颜色，此时可以打开食用，