淡奶油 牛奶 细砂糖 炼奶一起搅拌至砂糖完全溶解。

奶油糊中加入蛋黄和低筋面粉搅拌，过筛后即成为蛋挞水。

在蛋挞皮中加入蛋挞水，烤箱中层上下火210度烤烤25分钟左右即可。蛋挞水只需要加到蛋挞皮的8分满即，太多了烤的时候会溺出，烤的时候随时观察，看到表面开始开始出现焦斑即可。