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葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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30~60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 200g

、

牛奶 160g

、

细砂糖 80g

、

蛋黄 4个

、

低筋面粉 15g

、

炼奶 15g

烹饪步骤

步骤1/3
淡奶油牛奶细砂糖炼奶一起搅拌至砂糖完全溶解。
步骤2/3
奶油糊中加入蛋黄和低筋面粉搅拌，过筛后即成为蛋挞水。
最后一步点击查看大图
在蛋挞皮中加入蛋挞水，烤箱中层上下火210度烤烤25分钟左右即可。蛋挞水只需要加到蛋挞皮的8分满即，太多了烤的时候会溺出，烤的时候随时观察，看到表面开始开始出现焦斑即可。

小贴士

这个量可以做24个蛋挞，不需要那么多的可以适当减量哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-11

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