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山楂酒以及山楂酱(9/9)
山楂清洗干净，挑选出外表无伤漂亮的，小心去掉柄和尾部，就是做山楂酒的原料啦！
剩下的去掉坏的部分和核，就是做山楂酱的原料
准备一个可以密封的罐子，清洗干净擦干后，再用高度白酒涮一下备用
先放入山楂，然后根据口味放入冰糖，在上面盖上柠檬，柠檬是天然的防腐剂，可以防止酒变质还可以增加风味。
倒入白酒，自己喝不要使用太便宜的酒哈。我用的是42度的河套王，不能喝酒的妞可以加入适量低度酒，我第一次加了半瓶白葡萄酒，味道非常好，酸甜可口。这次加了一小瓶8度的樱桃威士忌，期待口感！
剩下的山楂放进锅里加入没过山楂的水和适量冰糖，煮至粘稠。如果水放多了可以煮开后盛出来就是山楂汤，酸酸甜甜的，很好喝。
粘稠了以后根据口味加入一点盐，如果像我一样怕酸再加入适量白糖。
水分差不多耗干时加入几片柠檬，关火，放进干净的罐子里密封就可以啦。
柠檬要把外皮用盐搓洗干净。