1、苦瓜洗净，切段，去里面瓤 ，五花肉剁碎放点盐，肉剁好就灌在苦瓜里，2、锅里放油，油热放让好的苦瓜，煎香苦瓜就可以淋点生抽 ，再水煮，盖过苦瓜，大火烧开放中火，慢慢焖 ，水差不多干的时候就好了、水不煮干是因为可以泡饭很好吃。另外，鸡油煎苦瓜更香，再加点蒜蓉就更好了，我每次都这样做，没鸡油鸡汤也行，