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精确至克的新奥尔良烤翅(8/11)
我用的是这个牌子的
包装后面有比例，水，腌料，鸡翅比例35:35:500
鸡翅洗净控干水
腌料与水的分量一样
用剩的腌料用老干妈的瓶子保存，不变质，不受潮
鸡翅会出很多油，底部垫锡纸方便清洁，200度预热5分钟
可以用碗盛装腌制
推荐保鲜膜腌制，容易翻动，不脏手，腌制3-5个小时，等鸡翅吸收大部分的腌料汤汁就好，划几个口子入味快，腌制半小时就好
鸡翅尖用锡纸包裹，要不会烤焦
烤30分钟，15分钟时我用刷子补了一次腌料
烤好了刷一层蜂蜜，再烤5分钟