皮蛋切块，黄瓜切片备用，姜小片切丝，葱花备用

锅里下少许油，把皮蛋下锅炒一下，加水放入姜丝，待汤熬成奶白色加入黄瓜片煮一下，加入盐和鸡精调味，撒上葱花就可以起锅了。简单又美味…（我习惯汤里加两粒花椒，奇怪的嗜好，大家可以忽略不计^ω^）