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布丁+双皮奶(失败一次后成功经验,详细且省材料~)(0/8)
主要材料~(少的可怜,哈哈,可是我就是简单呀~)
蛋清蛋黄分离,分别加入30g 糖,打散~
蛋清打散成这样就可以啦
煮热牛奶,然后放在碗里,晾一会就会有一层奶皮,用刀沿碗边割个小口,把牛奶慢慢倒出来,碗里要留点,不然就是单皮奶啦~
蛋清和牛奶混合,用滤网滤掉面上的泡泡,再缓缓倒回碗里(我就是忘记了滤,但是有一层泡泡也不会难看啦)然后再倒回碗里就可以了,也是要慢慢的
鸡蛋加糖打散~
把牛奶缓缓倒入蛋液中,边倒边搅~
再把蛋液倒入容器中,双皮奶和布丁都要蒙上一层保鲜膜,然后用牙签戳几个洞,冷水上锅蒸20分钟左右再闷10分钟就可以啦~