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简化版三杯鸡(5/6)
小锅水煮开，下几片生姜，鸡肉下水煮滚即关火，去腥味。
平底锅热锅热油，下拍扁的蒜瓣和姜片爆香。
下过水的鸡肉炒香约一分钟。
高压锅倒入炒香的鸡肉和蒜瓣姜片，麻油60ml，白酒80ml，酱油100ml（酱油太多了，其实60ml就够）。加盖大火煮，直到高压锅喷气，转小火10分钟。
太多酱油了，太咸。
不过和饭一起吃还好，那个汁来淋饭特别好吃。