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鹿港小镇三杯鸡(0/3)
先把鸡腿肉剁成块、用热水冲几遍去油和腥。再用米酒腌制一小时。
锅内放橄榄油麻油各一半，和平时炒菜差不多量，然后大火放入鸡腿，翻炒几下放入冰糖。
冰糖溶化后放入调好的汁（3勺鼓油3勺麻油100克米酒）适量盐。转小火十分钟4期间注意翻一下，会糊，最后大火收汁～味道棒棒的。