西兰花洗净切小朵，蒜剁碎，香葱切葱花，水烧开下西兰花煮三至五分钟，软硬程度视自己喜好而定，捞起滤水备用，炒锅加油，油热加入蒜蓉、西兰花翻炒3分钟，加入盐、鸡精调味，最后加入葱花翻炒起锅。