牛腩肉切两厘米见方的正方形块儿，焯掉血水，放电压力锅或者高压锅里面压至软但不至于很烂（因为还要和其他菜一起炖煮），大概在25分钟左右，这个时间可以同时把土豆和其他菜收拾一下
苏子叶是之前焯好的冻在冰箱里的，拿出来化一下水分挤掉就ok了，把青椒洗干净去蒂，小土豆刷干净，尽量保留外皮，除非是有青的可以削掉，土豆控干水分
小土豆控干后开始过油了，尽量把皮炸的皱皱的，捞出来控油，这个炸土豆的油我也没有继续用，重新倒的新油
重新热锅热油下葱姜八角煸炒，放入青椒和土豆，苏子叶因为是熟的可以晚一点再放，加水没过土豆
放入牛肉，加入大量生抽，少量老抽，鸡精，炖到牛肉软烂，汤汁收到差不多快干就可以出锅了，这个属于酱菜，吃多少热多少，放在冷藏里可以放好几天
安装App
