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炖牛腩(1/3)
买回来肉先放凉水把血水泡出来，一般泡二三个小时，中间要勤换水，牛板筋切成条，最好选择厚些的牛板筋，这样才好吃
凉水下过，焯出沫子，清洗干净，因为这次买的肥，我没有炒制，直接放热水没过肉，把所有的料一起放入，高压锅设置到蹄筋程序，大概35分钟就可以
我的颜色不是很重，喜欢味道重的，可以适当放些老抽