1:准备好材料，无油无水的两个大盆子，我用了一个不锈钢盆子用来和蛋黄，一个深一点的盆子打蛋白 2:三个鸡蛋敲开分离蛋黄蛋白，蛋黄里加入三勺冒尖低粉，一小勺淀粉，一小勺无铝泡打粉（发蛋糕的，不然蛋糕不怎么发），两勺白糖，120毫升牛奶，然后用手动打蛋器Z字形搅拌 3:蛋黄搅拌至无颗粒，看起来顺滑就行，然后电动打蛋器打蛋白，先加三滴醋，打到蛋白膨大，出现大泡泡就加一勺糖，然后继续打到湿性发泡加一勺糖，再打到跟奶油似的不过还是可以流动加一勺糖，最后打到无法流动为止，别打过了 4:蛋白分三次放入蛋黄糊里，不要圈圈搅拌，要上下翻拌，不然蛋白消泡发不起来，搅拌均匀后倒入模具，放入电饭锅蒸笼里，我手痒加了盖子，结果发太高顶起来了 5:搅和蛋白时就要烧热水了，我是烧好一热水瓶的水倒进电饭锅按煮饭键，等于给烤箱预热了。我蒸了差不多二十五分钟