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电饭锅蒸蛋糕的做法

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电饭锅蒸蛋糕

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做蛋糕真的要有耐心呀，失败了恩次，终于成功了，也终于发起来了，很幸福

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30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉瓷勺满三大勺

、

牛奶 120ml

、

鸡蛋三个

、

泡打粉一小勺

、

玉米淀粉一小勺

、

白糖五勺

、

醋三滴左右

、

六寸蛋糕模

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1:准备好材料，无油无水的两个大盆子，我用了一个不锈钢盆子用来和蛋黄，一个深一点的盆子打蛋白2:三个鸡蛋敲开分离蛋黄蛋白，蛋黄里加入三勺冒尖低粉，一小勺淀粉，一小勺无铝泡打粉（发蛋糕的，不然蛋糕不怎么发），两勺白糖，120毫升牛奶，然后用手动打蛋器Z字形搅拌3:蛋黄搅拌至无颗粒，看起来顺滑就行，然后电动打蛋器打蛋白，先加三滴醋，打到蛋白膨大，出现大泡泡就加一勺糖，然后继续打到湿性发泡加一勺糖，再打到跟奶油似的不过还是可以流动加一勺糖，最后打到无法流动为止，别打过了4:蛋白分三次放入蛋黄糊里，不要圈圈搅拌，要上下翻拌，不然蛋白消泡发不起来，搅拌均匀后倒入模具，放入电饭锅蒸笼里，我手痒加了盖子，结果发太高顶起来了5:搅和蛋白时就要烧热水了，我是烧好一热水瓶的水倒进电饭锅按煮饭键，等于给烤箱预热了。我蒸了差不多二十五分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-06

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