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蝴蝶蒸饺(3/19)
面粉打一个鸡蛋加少许盐
慢慢加入水用筷子搅成絮状
揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟
黄瓜洗净，切丝后切碎
把切好的黄瓜、入海米、盐、酱油、五香粉、酱油、适量熟植物油加入猪肉馅中。顺一个方向搅拌均匀
取一块面团，中间抠洞，然后弄断
搓成长条
分成小份
压扁幹成饺子皮
取一个饺子皮，翻过来，背面粘粉的朝上，叠成漏斗形
翻过来放上馅料
小头向上折起
大头和小头捏紧，捏出眼睛
把借口捏紧、捏薄
捏薄的地方用拇指和食指捻出波浪褶
把下面折过去的面皮翻上来蝴蝶就做好了
放入蒸笼，水开后蒸汽上来蒸12-15分钟
用换瓜皮装饰盘子
蒸好的蝴蝶蒸饺用辣椒酱装饰下眼睛摆盘即可