多惹味煲仔饭(4/8)
1，切好的茭白用热水煮过，水倒掉；2，马鲛鱼块提前用盐腌好，起码放置1小时，隔夜更好；3，大米洗干净，用水泡半小时以上；
马鲛鱼块用油中火煎好，最好煎得微焦；
香菇泡发，挤干水分，放点油翻炒，加点酱油煎香；
米放在锅里，水约高米0.5cm，盖上盖，大火，开了之后，转中火焖2分钟左右；
米汤吸干了后，转中小火，放上姜丝、红萝卜片、茭白片，加盖小火焖1分钟；
揭开盖，放上哈尔滨红肠、马鲛鱼块，淋上辅料里的调料汁；
焖到调料汁吸干，撒上葱花，焖个3、5秒，熄火；
哈哈，微焦的米饭底好赞！还有米雪花哪～^ ^超级好吃！