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紫水晶冬瓜(1/6)
冬瓜洗净，用挖球器挖成球状。
在开水中焯至断生。
将3片紫甘蓝切成碎粒，加1碗水，用搅拌机打碎，滤汁待用。
在紫甘蓝汁中倒入适量白醋或挤入柠檬汁，紫甘蓝水会变成玫红色。
在紫甘蓝水中放适量糖调味，糖的多少以你的喜好为准；
将冬瓜放进紫甘蓝水中浸泡，一般三小时以后即可食用，时间越长越入味，色彩也越漂亮，夏天可以在冰箱中冷藏，味道绝佳。