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蛋皮辣肉龙(5/8)
面团材料混合，用手揉至面粉光洁成团；
盖上保鲜膜或覆上湿毛巾，在温暖处发酵；
待面团发至比原先大2倍左右即可进行下一步，一般你用手指往中间戳个洞，不会回弹便算好了；
再用手揉面粉，将面团中的空气都挤出，面团又会恢复到原先的大小，再将面粉擀成薄薄的长片状，薄一点层次多，才好吃；
事先已将馅料中所有材料打成粘稠状备用；
馅料在面片上均匀抹上，注意四边均留出2厘米左右利于封边；
将面片卷起来，卷得紧一些，两头用手捏起封住；
将做好的肉龙放进蒸笼，冷水上锅，大火烧15分钟左右，关火后再焖分钟后取出，切段食用。