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红烧肉(4/8)
将五花肉洗净，切块。
加料酒腌制30分钟
准备葱姜蒜和香叶八角桂皮和花椒
30分钟后，将肉进开水焯一下捞出。
将锅烧干，将较肥的肉进锅干煸出油。
留锅底的油，炒冰糖出色。
将葱姜蒜爆锅，加肉翻炒，加入香料翻炒后加盐，加水，大火烧开。
倒入珐琅锅，小火慢炖一小时即成。