模具喷上脱模油，并且用纸巾擦干。是擦干，干到毫无痕迹。不要担心油被擦掉。没关系的。擦一次油可以做三四次棒棒糖，无需每次都擦。如图所示模具一个球30g，半个球15g。可以有两种做法，一种是：幼砂糖120g，加水40g烧到100度以后加水饴20g，烧到135度。还有一种是：珊瑚糖120g加水12g，按照10:1的比例来添加，烧到165度。关火个后等10秒左右气泡会消掉很多再倒入模具。注意：全程用小火烧。如果水不小心放多了10g也没关系会蒸发掉。切记要擦脱模油。黄油有味道，不建议使用。还有人试过白油好像也可以。

第一次倒糖水是倒在模具有棍子的这半边。要倒在凹槽以下的位置。千万不可超过棍子的凹槽。同时又不可太少。否则糯米纸放上去会太大。去图所示：可以看出分三个部分，第一部分，凹槽以下的白色糖水。第二部分带棍子的中间那一半，第三部分是后面的半球。先把凹槽的糖水倒好，等15分钟后放上糯米纸图案。如果要做有颜色的需要添加色素就再次烧糖水。色素是加在糖里面一起烧的。烧好糖水，倒糖水把另外的半球倒平。等待20分钟左右取出待用。再次烧糖水浇在有棍子的半边模具上，把棍子摆到模具上再浇。千万不要浇太满。浇好后转动下棍子。等一分半钟把那半球扣上去，轻轻压一下。再等20分钟取出，包装。

包装好后可以放两个月不受潮。最好是方形的纸包装，不要买现成的袋子，那种袋子两边有角不能很好的贴合。