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青椒肉丝(3/5)
肉丝要半肥半瘦，加少量盐，生抽，淀粉腌制。将剥好的蒜瓣、姜捣碎。
3个青椒去籽，切成丝。
加少量油，转小火，放几颗花椒调味，待油冒烟就放入切好的蒜蓉、姜。
倒入腌制的肉丝，转中火翻炒，无血色之后加少量生抽，然后放青椒丝。
放青椒后翻炒2分钟加少量盐、味精调味即可。