低粉、淀粉混合过筛，卷心菜、豆腐切碎，葱切末，章鱼脚切小丁，备用
鸡蛋打散，加水、面粉&淀粉、盐、黑胡椒，搅拌至无颗粒的均匀面糊
章鱼烧模具上刷油，在圆孔中倒入面糊，在模具的每个圆孔中放一粒章鱼脚，待边缘凝结，挑起转动1/4圈
均匀填上卷心菜、豆腐、海米，
再次倒入面糊，重复转动直至滚成球形且颜色微焦
（如果熟练的话，可以章鱼、蔬菜、其他配料等同时放入）
最后，撒上柴鱼片、葱末，淋上章鱼烧酱即可。
芝士换做豆腐末的章鱼小丸子一样会有爆浆的感觉~
ps.书中效果图。
原方制作面糊用的不是水而是柴鱼高汤
