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尤鱼茄子烩肉丝(3/5)
切好茄子滚刀切
把肉丝加酱油加蚝油加鸡精腌一下备用
尤鱼干泡水之后切丝备用
姜丝，茐头切好备用
把肉丝炒七成熟备用，再把尤鱼过一下热油备用，茐姜蒜爆香下茄子中火慢烩，不要下水，不断的翻炒，炒至7成熟下点盐和所有财料下去焖翻炒几下，差不多的时下点蚝油。就完成了。