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丑鳜鱼(0/5)
新鲜鳜鱼一枚，用盐腌制，置常温腌制一两天.
腌制好的鳜鱼洗净凉干水就开始做啦！
菜油下锅烧热，放入鳜鱼，两面煎至金黄。
随后放入姜丝、黄酒、豆瓣酱、辣椒，，稍微爆炒后，加入适量开水，水没过鱼即可。
大约等锅里的水浅了三分之二时，放入酱油等调味品，将芹菜放入锅中，收汁，起锅！