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排骨香肠煲仔饭(电饭煲版)(1/9)
排骨浸泡、焯水、洗净。(浸泡过两小时的排骨还有好多血水)
焯好的排骨干净多了。
青菜、金针菇等配菜洗干净，在放了盐的开水锅里汆烫熟了，香肠也要蒸熟，切片备用。
米洗干净放入电饭煲，比平时煮饭少一点的水(煲仔饭要一粒粒的才好吃)，加一点点油，这样煮的饭很香。
炒锅放一点点油，爆香葱、姜，放入排骨煸炒，加适量料酒。
等排骨煸到两面金黄(这时候的排骨基本已经熟了)，加生抽再煸一会儿就可以了。
这时候的米饭正好干汤了，加入煸好的排骨，香肠，加少少老抽，一点盐，拌匀 。
别忘了加入鸡蛋。
饭焖熟了，码入熟的青菜，金针菇，荤素搭配，营养美味！