百合莲子提前一晚泡好，银耳红枣泡半小时到一小时就好。银耳撕成小朵，我觉得越小越好，呵呵，把黄色有点硬的根扔掉不用。

锅中清水一定要多加，因为要煮很久。如果是用电饭煲熬的话熬开以后把盖子打开搅拌，银耳会粘锅的。如果是煤气熬，熬开以后换中小火熬，没事多搅拌两下防止粘锅。如果中途水不够可以加热水继续熬。

我大概熬了一个多小时这样，也可以多熬会，关键看银耳变的透明了没，银耳和莲子应该熬的面了没。还有汤汁变的很粘能挂起来了就可以加冰糖了，冰糖熬化了可以出锅了。