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咖喱炖牛腩(1/13)
大合照
锅里坐开水，放姜片，牛肉切块儿飞水，加黄酒，撇开浮沫后捞出牛肉，把牛肉冲洗干净
锅里放水，倒入冲洗干净后的牛肉，加姜片、八角煮开后小火炖一个小时
锅里放花生油，加黄油，放入姜片和八角、炒香
倒入咖喱粉、生姜粉和少量孜然粉小火炒制5分钟
炒好的咖喱油倒出备用，其他配菜切大块儿备用
锅里加大块黄油融化
加入洋葱块儿炒香
加入胡萝卜块儿
倒入牛肉，加入咖喱油，翻炒
倒入刚刚炖牛肉的牛肉汤
倒入牛奶
把剩余的土豆、苹果放入，丢几个大蒜，煮开后小火炖约1.5个小时，加盐调味出锅