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玫瑰核桃塔 (5/9)
黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀,分次加入蛋液、香草精搅打均匀。
筛入低粉拌成团,取少量与红曲粉混合抓捏均匀。
原味塔皮面团擀成0.4cm厚,取微量红曲面团,揉成水滴形,轻压从中间对半切开,放在原味塔皮面团上,加盖保鲜膜擀成0.3cm厚度,冷藏3小时以上。
用直径8cm的模具切割出圆形。
有图案一面朝下,上面盖上一层保鲜膜,放入模具中整形,用叉子扎小孔,放冰箱冷藏30分钟以上。
内馅中所有的材料混合用勺子拌匀。
填入塔皮内至满。
将剩余的塔皮切成0.5 cm宽的小条,摆放在馅料上。
切去多余的塔皮,烤箱预热160度烤20-25分钟。