好吃得哭起来的全自制红油鸡片(
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小锅盛小半锅油,烧熟放温。
锅重新烧热加入大量辣椒碎,两个八角,小半截桂皮,搅拌以防糊锅。两分钟后加入两倍开水,调至小火,熬半小时以上,红油就好了。
鸡胸肉切薄片,烧一锅开水,加料酒和姜片,将切好的鸡胸肉放进去焯熟
盛出熬好的红油,加入较多的盐,白糖,适量的生抽,味精和蒜蓉。然后拌入煮熟的鸡片,再根据个人口味调整。做好啦