南瓜蛋糕(4/8)
南瓜洗净去皮,蒸熟,取需量的南瓜泥待用。
鸡蛋,蛋黄蛋白分离各放容器。 蛋黄糊: 蛋黄分三次加入玉米油,每次加入搅拌至吸收再下一次加,再边搅边加入牛奶,筛入低筋粉,倒入南瓜泥搅至糊状,放一边待用。
蛋白霜: 分三次加入打发。
打发好的蛋白霜取一半和蛋黄糊混合,像炒菜样抄底往上翻拌匀再把余下分二次同样方法拌匀。
拌好的蛋糕糊倒容器,撒葡萄干,杏仁片,震出气泡,烤箱预热150度,上下火,中下层,50分钟
这个份量,做了三个方盒和6连模
成品,出炉。
入口即化,吃的时候用建议用小勺子。