要买新鲜的猪前脚，用水先清洗。锅里放冷水，猪脚一起放下去，血水去掉，对了要放花椒很料酒一起煮，煮开了就捞起来，再清洗一遍，这样煮出来就不会有腥味了。我是用电饭锅煮的，猪脚放进电饭锅，加三勺酱油，加两勺盐，橘皮放进去一起闷煮三十分钟就好了