准备鸡腿，解冻后洗净，准备一锅清水，放入些料酒，放入鸡腿，焯水去除异味、血水等其他脏东西。将鸡腿肉划几刀，切开一点！
准备开始煎，将焯水后的鸡腿肉沥干，炒锅放油，油温7成后，调制小火，放入冰糖，慢慢的等待其融化，融化的那一刻立即将带皮的那面接触锅子，开始煎，火力不要太大，中小火，期间用铲刀动一动它，避免粘锅，煎至金黄色（两面）就差不多了。
准备放料，煎好后放入料酒炒香，然后放入老抽上色，稍后放入酱油，放入蜂蜜，简单炒一下让其均匀，然后放入一小碗水。
等待焖锅，放入水后可大火迅速煮开，然后调成小火慢慢焖30分钟
准备出锅，目前已经差不多了，大火收汁，加入鸡精！感觉到有一点粘稠的时候即可
