圣诞乳酪派的做法_菜谱

准备材料和工具

黄油无需软化用刮刀切成小块筛入低粉和盐搅拌

小块黄油全裹满面粉后加入冷水

用手揉成面团无干粉状态

用保鲜膜包好面团秋冬天室温静置1小时夏天冰箱静置40分钟派皮面团静置期间开始制作派馅

奶油奶酪隔水加热软化后出锅并加糖用电动搅拌器抵挡搅拌顺滑分三次加入蛋液搅匀后加入蜂蜜和5g冷水拌匀后静置30分钟

派皮面团静置后用擀面杖擀至厚度约为3公分的面饼

放入6寸模具中摊平用大拇指固定派皮边缘最后用叉子在派皮上叉小眼

烤箱190℃预热3分钟后放入派皮烤15分钟出炉

在派盘里倒入均匀派馅

可摆放自己喜欢的水果或果仁至派馅表面装饰(推荐蓝莓、草莓、黄桃、核桃) 烤箱180℃ 35分钟出炉享用