除了黄油，所有材料放一起揉20分钟左右再加黄油继续揉至面团出薄膜为止。
出这样的手套膜就可以了，这个阶段的面团较软，很好分辨。
面团放一个盘子里，盖上保鲜膜室温发酵一个小时左右至面团变两倍大
发酵好的面团，取一根筷子粘面粉插一个孔，不塌陷不回缩说明发酵好了。
接着把面团放烤箱中层，烤箱底层放一盘开水，烤箱发酵功能50分钟左右至面团到1.5倍大。
注意中途可以再换一次开水
二次发酵好的面团，把面团和水取出来，烤箱内水珠擦干净。
烤箱180度上下火先预热五分钟，再把面团放进去180度上下火中层烤15分钟左右就可以了。
放凉的汉堡胚对半切开，再放烤箱内150度烤两三分钟，这样汉堡胚就没那么软了，也好放接下来的馅料了。
再把汉堡胚正面铺上去就可以啦，不马上吃的话可以扎一根牙签固定。
