茶树菇烧排骨的做法_菜谱

全家福来一发，把所有的材料都准备好，做好充足的准备，才能做出美味的食物哦~

排骨洗净，焯水，用了水冲去血沫，备用

姜洗净，切片，备用

热锅冷油

下姜片，爆香

下排骨，煸炒

加黄酒，继续翻炒~~

少许糖

少许盐，翻炒均匀

主角驾到~！！

菁选酱油适量，因为这个酱油不上色，所以有略微加了点老抽，不加也不要紧

加水，要开始煮排骨了呢~

恩，就是这样，盖上锅盖，把排骨煮烂，时间自己控制~

差不多煮成这样

吧泡发好的茶树菇放进去

加水，翻炒，盖上锅盖，焖煮

大火收个汁儿~就可以啦

恩，可以吃了，特别的下饭哦~

酱油是中国汉族各大菜系中传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱油的记载了。而古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现，起源于中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带。中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。

“抽”就是提取的意思。“生抽”是以优质的黄豆和小麦为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。