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鲜肉馄饨(1/12)
面粉加适量水，和成面团后醒30分钟。
猪肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，1个鸡蛋，生抽，葱末，姜末，少许香油，分次加入花椒水。朝一个方向搅打上劲儿。
碗里放入，盐蒜末，生抽，老陈醋，香油，辣椒油拌匀。
醒好的面团擀成大薄片。
切成菱形的馄饨皮。
在馄饨皮的一角放上肉馅，朝里折两下。
再把两个角合在中间捏死。
包好的馄饨。
水开后下入馄饨。
煮至馄饨浮起就熟了。放入少许紫菜略煮。
连汤捞出馄饨后调入适量碗汁，撒虾皮，香菜即可。
酸辣鲜香的馄饨。