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鲜肉馄饨的做法

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鲜肉馄饨

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北方的天气越来越冷了，做一碗酸酸辣辣，热乎乎的馄饨为家人暖暖身吧。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

猪肉末 100克

、

辣椒油适量

、

盐适量

、

料酒 1汤匙

、

胡椒粉少许

、

鸡蛋 1个

、

生抽少许

、

味精少许

、

老陈醋 2汤匙

、

香菜少许

、

紫菜少许

、

虾皮少许

、

葱末适量

、

姜末适量

、

蚝油半汤匙

、

花椒水 2汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉加适量水，和成面团后醒30分钟。
步骤2/12 点击查看大图
猪肉末里放入盐，料酒，胡椒粉，蚝油，1个鸡蛋，生抽，葱末，姜末，少许香油，分次加入花椒水。朝一个方向搅打上劲儿。
步骤3/12 点击查看大图
碗里放入，盐蒜末，生抽，老陈醋，香油，辣椒油拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
醒好的面团擀成大薄片。
步骤5/12 点击查看大图
切成菱形的馄饨皮。
步骤6/12 点击查看大图
在馄饨皮的一角放上肉馅，朝里折两下。
步骤7/12 点击查看大图
再把两个角合在中间捏死。
步骤8/12 点击查看大图
包好的馄饨。
步骤9/12 点击查看大图
水开后下入馄饨。
步骤10/12 点击查看大图
煮至馄饨浮起就熟了。放入少许紫菜略煮。
步骤11/12 点击查看大图
连汤捞出馄饨后调入适量碗汁，撒虾皮，香菜即可。
最后一步点击查看大图
酸辣鲜香的馄饨。

小贴士

馄饨皮要尽量擀的薄些，口感才好。您也可以去超市买馄饨皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-18

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