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8寸 无油酸奶蛋糕 秒杀澈思叔叔(5/9)
准备好所有材料，将蛋清蛋黄分离，蛋黄打散，然后加入酸奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉及淀粉
将面粉搅拌均匀至无颗粒状，放在一旁备用
打蛋清，加入柠檬汁和盐，分3次加入绵白糖，打发至如图状，切忌不要过分打发，这样蛋糕容易开裂
分次将打发好的蛋清与蛋黄面糊混合，搅拌均匀，切忌绕圈搅拌！
搅拌至如图所示，预热烤箱，150度
准备好模具，为了便于底部脱模，在底部烤盘上包了一层锡纸
将蛋糕糊倒入模具内，轻震几下，震出气泡
烤箱底层烤盘内倒入水，模具放在烤网上，150度烤60分钟，表面上色后，可适当调低温度，按各人烤箱来决定