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鱼香茄饼(4/4)
将泡姜、辣椒，豇豆切成小粒，蒜瓣切成末。
茄饼是头天炸好没吃完的，中午时间紧迫，也没办法现炸，正好可以变个口味
把葱姜蒜辣椒下锅爆香，加入酱油、白糖、醋等调味料，翻唱后倒入茄饼，根据自己口味做出味型调整，再加少许清水烧制片刻，勾芡、放适量味精出锅。
喜好葱的朋友可以再出锅后撒上葱花，色香味具全。